किडनी बीन (राजमा)

किडनी बीन

राजमा

1. परिचय


2. भूमि


3. भूमि की तैयार


4. बीज की मात्रा


5. बुवाई


6. उर्वक


7. सिंचाई


8. निराई-गुड़ाई


9. बीज शोधन


10. रोग नियंत्रण


11. फसल कटाई एवं भण्डारण

परिचय

रबी ऋतु में राजमा की खेती का प्रचलन मैदानी क्षेत्र में विगत कुछ वर्षों से हुआ है। अभी राजमा के क्षेत्रफल व उत्पादन के आंकड़े उपलब्ध नहीं है।

भूमि

दोमट तथा हल्की दोमट भूमि अधिक उपयुक्त है। पानी के निकास की अच्छी व्यवस्था होनी चाहिए।

भूमि की तैयार

प्रथम जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से तथा 2-3 जुताई देशी हल या कल्टीवेटर से करने पर खेत तैयार हो जाता है। बुवाई के समय भूमि में पर्याप्त नमी अति आवश्यक है।

संस्तुत प्रजातियाँ

	प्रजातियाँ	दानों का रंग	उत्पादकता (कु0/हे0)	पकने की अवधि (दिन)	उपयुक्त क्षेत्र
1	पी०डी०आर-14 (उदय)	लाल चित्तीदार	30-35	125-130	प्रदेश का मध्य एवं पूर्वी क्षेत्र।
2	मालवीय-137	लाल	25-30	110-115	मध्य एवं पूर्वी क्षेत्र।
3	वी.एल.-63	भूरा चित्तीदार	25-30	115-120	रबी में मैदानी क्षेत्र।
4	अम्बर (आई.आई.पी.आर-96-4)	लाल चित्तीदार	20-25	120-125	पूर्वी उ.प्र.।
5	उत्कर्ष (आई.आई.पी.आर-98-5)	गहरा चित्तीदार	20-25	130-135	पूर्वी उ.प्र.।
6	अरूण	-	15-18	120-125	सम्पूर्ण उ.प्र. वायरस अवरोधी।

बीज की मात्रा

120 से 140 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर पंक्ति से पंक्ति की दूरी 30-40 सेमी० तथा पौधे से पौधा 10 सेमी० । बीज 8-10 सेमी० गहराई में थीरम से बीज उपचार करने के बाद डालना चाहिए ताकि पर्याप्त नमी मिल सके।

बुवाई

अक्टूबर का तृतीय एवं चतुर्थ सप्ताह बुवाई के लिए उपयुक्त है। पूर्वी क्षेत्र में नवम्बर के प्रथम सप्ताह में भी बोया जाता है। इसके बाद बोने से उत्पादन घट जाता है।

उर्वक

राजमा में राइजोबियम ग्रन्थियां न होने के कारण नत्रजन की अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है। 120 किग्रा० नत्रजन, 60 किग्रा०फास्फेट एवं 30 किग्रा० पोटाश प्रति हेक्टेयर तत्व के रूप में देना आवश्यक है। 60 किग्रा० नत्रजन तथा फास्फेट एवं पोटाश की पूरी मात्रा बुवाई के समय तथा बची आधी नत्रजन की मात्रा टाप ड्रेसिंग में देनी चाहिए। 20 किग्रा०/हेक्टर गंधक देने से लाभकारी परिणाम मिले हैं। 2% यूरिया के घोल का छिड़काव 30 दिन तथा 50 दिन पर करने से उपज बढ़ती है।

कपास(नए ब्राउज़र टैब में खुलता है)

सिंचाई

राजमा में 2 या 3 सिंचाई की आवश्यकता पड़ती है। बुवाई के चार सप्ताह बाद प्रथम सिंचाई अवश्य करनी चाहिए। बाद की सिंचाई एक माह के अन्तराल पर करें, सिंचाई हल्के रूप में करना चाहिए ताकि पानी खेत में न ठहरे।

निराई-गुड़ाई

प्रथम सिंचाई के बाद निराई एवं गुड़ाई करनी चाहिए। गुड़ाई के समय थोड़ी मिट्टी पौधे पर चढ़ा देनी चाहिए ताकि फली लगने पर पौधे को सहारा मिल सके। फसल उगने के पहले पेन्डीमेथलीन का छिड़काव (3.3 लीटर/हेक्टर) करके भी खरपतवार नियंत्रण किया जा सकता है।

धान(नए ब्राउज़र टैब में खुलता है)

बीज शोधन

उपयुक्त फफूँदीनाशक पाउडर जैसे कार्बान्डाजिम या थीरम 2 ग्रा./प्रति किग्रा० बीज की दर से बीज शोधन करने से अंकुरण के समय रोगों का प्रकोप रूक जाता है।

आप कैसे कह सकते हैं कि भारतीय कृषि क्षेत्र में भूमि जोत का समेकन एक महत्वपूर्ण संस्थागत सुधार है?(नए ब्राउज़र टैब में खुलता है)

रोग नियंत्रण

पत्तियों पर मौजेक देखते ही डाइमेथेयेट 30 प्रतिशत ई.सी. 1 लीटर अथवा इमिडाक्लोप्रिड 17.8 प्रतिशत एस.एल. की 250 मिली० मात्रा को 500-600 लीटर पानी में घोल बनाकर छिड़काव करने से सफेद मक्खियों का नियंत्रण हो जाता है। जिससे यह रोग फैल नहीं पाता। रोगी पौधे को प्रारम्भ में ही निकाल दें ताकि रोग फैल न सके।

फसल कटाई एवं भण्डारण

जब फलियां पक जायें तो फसल काट लेनी चाहिए। अधिक सुखाने पर फलियां चटकने लगती हैं। मड़ाई या कटाई करके दाना निकाल लेते हैं।

सामान्य जानकारी

राजमा को अपने गहरे लाल रंग के कारण मिर्च की फलियों के रूप में भी जाना जाता है और यह देखने में गुर्दे के आकार जैसा दिखता है। राजमा प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और यह मोलिब्डेनम का भी उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। राजमा लाल राजमा से बने उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है। महाराष्ट्र, जम्मू और कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, तमिलनाडु, केरल और कर्नाटक भारत में प्रमुख गुर्दा उत्पादक राज्य हैं।

खेत की तैयारी (Kidney Bean Farming)

राजमा की खेती के लिए जुलाई माह में पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करनी चाहिए. इसके बाद दो तीन जुताई देशी हल या कल्टीवेटर से करनी चाहिए. जुताई के बाद पाटा अवश्य चलाये जिससे मिट्टी समतल व भुरभरी बन जाय. इस बात का ध्यान अवश्य रखे, कि बुवाई के समय भूमि में पर्याप्त नमी होनी चाहिए.

धरती

 इसे हल्की रेतीली से लेकर भारी मिट्टी वाली मिट्टी की विस्तृत श्रृंखला में उगाया जा सकता है। राजमा की खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी अच्छी होती है। यह लवणीय मिट्टी के प्रति बहुत संवेदनशील है। सबसे अच्छा परिणाम देता है जब मिट्टी का पीएच 5.5 से 6 होता है।

उनकी उपज के साथ लोकप्रिय किस्में

वीएल राजमा 125 : उत्तराखंड की पहाड़ियों की समय पर बुवाई के लिए उपयुक्त। प्रति फली 4-5 बीज और 100 बीज भार लगभग 41.38 ग्राम।

आरबीएल 6: पंजाब राज्य के सिंचित क्षेत्रों के लिए उपयुक्त। प्रति फली में 6-8 बीज तथा बीज हल्के हरे रंग के होते हैं।

अन्य राज्य किस्में:

भारत में उगाई जाने वाली अन्य उच्च उपज देने वाली किस्में एचयूआर 15, एचयूआर-137, एम्बर और अरुण हैं। साथ ही अर्का कोमल, अर्का सुविधा, पूसा पार्वती, पूसा हिमालया, वीएल बोनी 1, ऊटी 1.

भूमि की तैयारी

 दो से तीन जुताई करके मिट्टी को अच्छी तरह से भुरभुरा कर लें। खेत को समतल करें ताकि मुख्य खेत में पानी का ठहराव न हो। फसल जलजमाव के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। अंतिम जुताई के समय खेत की खाद या अच्छी तरह सड़ी गाय का गोबर 60-80 क्विंटल प्रति एकड़ डालें।

बोवाई

बुवाई का समय
वसंत ऋतु के लिए, राजमा की खेती के लिए सबसे अच्छा समय फरवरी-मार्च है और खरीफ मौसम के लिए मई-जून महीने के दौरान बोया जाता है। पंजाब में कुछ किसान जनवरी के अंतिम सप्ताह में राजमा की बुवाई करते हैं।

अगेती
बिजाई वाली किस्मों के लिए पंक्तियों के बीच 45-60 सेंटीमीटर और पौधों के बीच 10-15 सेंटीमीटर की दूरी का उपयोग करें। पोल प्रकार की किस्मों के लिए पहाड़ी में 1 मीटर की दूरी पर 3-4 पौधे प्रति पहाड़ी की दर से बोयें।

बुवाई
की गहराई बीज को 6-7 सें.मी. की गहराई पर बोयें।

बुवाई की विधि बुवाई
के लिए डिब्लिंग विधि का प्रयोग किया जाता है। मैदानी क्षेत्रों में बीजों को कतार में या क्यारी पर बोया जाता है, जबकि पहाड़ी क्षेत्रों में बीज को रिज पर बोया जाता है।

बीज

बीज दर
जल्दी बोई जाने वाली किस्मों के लिए बीज दर 30-35 किग्रा प्रति एकड़ का प्रयोग करें। पोल प्रकार की किस्मों के लिए पहाड़ी में 1 मीटर की दूरी पर 3-4 पौधे प्रति पहाड़ी की दर से 10-12 किलोग्राम प्रति एकड़ की दर से बोएं।

बीज उपचार
बिजाई से पहले बीजों को थीरम 4 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। बीज को छाया में सुखाकर तुरंत बुवाई करें।

उर्वरक

उर्वरक की आवश्यकता (किलो/एकड़)

यूरिया	एसएसपी	पोटाश का मूरिएट
87	150	मृदा परीक्षण के परिणाम

 

पोषक तत्वों की आवश्यकता (किलो/एकड़)

नाइट्रोजन	फॉस्फोरस	पोटाश
40	25	#

किडनी बीन (राजमा)

नाइट्रोजन 40 किलो प्रति एकड़ और फास्फोरस 25 किलो प्रति एकड़ यूरिया 87 किलो और एसएसपी 150 किलो प्रति एकड़ में डालें। सही खाद डालने के लिए बुवाई से पहले मिट्टी का परीक्षण करें।

खरपतवार नियंत्रण

 फसल की वृद्धि के लिए प्रारंभिक विकास अवधि महत्वपूर्ण है। इस अवस्था में खरपतवार के प्रकोप से बचें। उर्वरक और सिंचाई कार्यों के साथ समकालिक रूप से निराई का कार्य पूरा करें। फ्लुक्लोरालिन 800 मि.ली./एकड़ या पेन्डिमेथालिन @ 1 लीटर प्रति एकड़ की दर से उगने से पहले खरपतवारनाशी का प्रयोग करें।

कपास(नए ब्राउज़र टैब में खुलता है)

सिंचाई

बीज के बेहतर अंकुरण के लिए बुवाई से पहले सिंचाई करें। बढ़ते मौसम के दौरान 6-7 सिंचाई की आवश्यकता होती है। अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए बिजाई के 25 ^वें दिन सिंचाई और 25 दिनों के अन्तराल पर तीन बार सिंचाई करना आवश्यक है। फूल आने से पहले सिंचाई करें, फूल आने के दौरान और फली के विकास के चरण में, इन चरणों में पानी की कमी से उपज में कमी आएगी।

प्लांट का संरक्षण

सोयाबीन(नए ब्राउज़र टैब में खुलता है)

• कीट और उनका नियंत्रण:

थ्रिप्स : आमतौर पर देखा जाने वाला कीट। ज्यादातर शुष्क मौसम में मनाया जाता है। वे पत्ते से रस चूसते हैं और इसके परिणामस्वरूप पत्तियां मुड़ जाती हैं। फूल गिरने का कारण भी बनता है। थ्रिप्स की गंभीरता को नियंत्रित करने के लिए नीले स्टिकी ट्रैप @6-8 प्रति एकड़ रखें। इसके अलावा घटना को कम करने के लिए वर्टिसिलियम लेकानी @ 5 ग्राम प्रति लीटर पानी में स्प्रे करें
2) यदि थ्रिप्स अधिक हैं, तो इमिडाक्लोप्रिड 17.8 एसएल या फिप्रोनिल @ 1 मिली / लीटर पानी या एसीफेट 75% डब्ल्यूपी @ 1 ग्राम प्रति लीटर स्प्रे करें

एफिड : ये पत्ते से रस चूसते हैं। वे शहद जैसे पदार्थ का उत्सर्जन करते हैं और कैलेक्स और पॉड्स पर कालिख के सांचे यानी काले रंग का फंगस विकसित हो जाते हैं जिससे उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो जाती है।
इसके नियंत्रण के लिए एसेफेट 75SP@1gm प्रति लीटर या मिथाइल डेमेटोन 25EC@2ml प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। रोपाई के 15 और 60 दिनों के बाद मिट्टी में दानेदार कीटनाशकों जैसे कार्बोफुरन, फोरेट @ 4-8 किग्रा / एकड़ का प्रयोग भी प्रभावी था।

घुन : ये व्यापक रूप से दुनिया भर में पाए जाने वाले कीट हैं। निम्फ और वयस्क विशेष रूप से पत्तियों की निचली सतह पर भोजन करते हैं। संक्रमित पत्तियाँ कप के आकार की दिखाई देती हैं। भारी संक्रमण के परिणामस्वरूप पत्तियां गिर जाती हैं, कलियां गिर जाती हैं और पत्तियां सूख जाती हैं।
यदि खेत में पीले घुन का हमला दिखे तो क्लोरफेनेपायर 15 मि.ली. को प्रति लीटर, एबामेक्टिन 15 मि.ली. को प्रति लीटर की स्प्रे करें। घुन एक गंभीर कीट है और इससे उपज में 80% तक की हानि हो सकती है। प्रभावी नियंत्रण के लिए स्पिरोमेसिफेन 22.9SC @200ml/एकड़/180Ltr पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

• रोग और उनका नियंत्रण:

ख़स्ता फफूंदी: पत्तियों के निचले हिस्से पर धब्बेदार, सफेद पाउडर जैसा विकास दिखाई देता है। यह पौधे को खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग करके परजीवी बनाता है। इसे फसल के विकास के किसी भी चरण में विकसित किया जा सकता है। गंभीर प्रकोप में यह मलिनकिरण का कारण बनता है।
खेत में पानी जमा करने से बचें। खेत को साफ रखें। नियंत्रण के लिए हेक्साकोनाजोल और स्टीकर 1 मि.ली. प्रति लीटर पानी की स्प्रे करें। अचानक बारिश की स्थिति में, ख़स्ता फफूंदी की संभावना। हल्के हमले के बाद पानी में घुलनशील सल्फर 20 ग्राम/10 लीटर पानी में 2-3 बार 10 दिनों के अंतराल पर स्प्रे करें।

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विल्ट: नम और खराब जल निकासी वाली मिट्टी रोग को भिगोने का कारण बनती है। यह मृदा जनित रोग है। पानी में भीगने और तने के सिकुड़ने की समस्या होती है। अंकुर निकलने से पहले ही मर गए।
विल्ट को नियंत्रित करने के लिए, पास की मिट्टी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 25 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 20 ग्राम / 10 लीटर पानी में डुबो दें। जड़ सड़न के कारण पौधों के मुरझाने को नियंत्रित करने के लिए ट्राइकोडर्मा बायो फंगस 2.5 किग्रा / 500 लीटर पानी से पौधों की जड़ों के पास भीगें।

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पीला मोज़ेक: पत्तियों पर हल्के और हरे धब्बे देखे गए। प्रारंभिक अवस्था में पौधों की वृद्धि रुक ​​जाती है। पत्तियों और फलों पर पीले, क्लोरोटिक वलय धब्बे। खेती के लिए स्वस्थ और रोगमुक्त बीजों का चयन करें। संक्रमित पौधे को खेत से दूर उखाड़कर नष्ट कर दें।
यदि खेत में देखा जाए तो इसे नियंत्रित करने के लिए ऐसीफेट 75SP@600gm/200Ltr या मिथाइल डेमेटोन 25EC@2ml प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

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फसल काटने वाले

जब फलियां पूरी तरह से पक जाएं और उनका रंग पीला हो जाए तब कटाई करें। साथ ही पत्तियाँ पीली हो जाती हैं और अधिकांश पत्तियाँ गिर जाती हैं। किस्म के उपयोग के आधार पर फलियां फूल आने के 7-12 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। कुल मिलाकर फसल 120-130 दिनों में पककर तैयार हो जाती है। कटाई सही समय पर करें क्योंकि देरी से फसल टूटती है। कटे हुए पौधे को तीन-चार दिन धूप में रखें। फसल के उचित सुखाने के बाद, बैलों या डंडों की मदद से थ्रेसिंग की जाती है।

फसल कटाई के बाद

गुर्दा की फलियों को कटाई के बाद बहुत कम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है लेकिन अच्छी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए भंडारण के दौरान ध्यान रखें। भंडारण करने से पहले, छंटाई करें और क्षतिग्रस्त, संक्रमित फलियों को हटा दें। गर्मी और नमी से गुणवत्ता में गिरावट आती है इसलिए फलियों को हमेशा ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर रखें।

संदर्भ

1.पंजाब कृषि विश्वविद्यालय लुधियाना

2.कृषि विभाग

3.भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली

4.भारतीय गेहूं और जौ अनुसंधान संस्थान

5.कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय

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