सूरजमुखी

सूरजमुखी

• खरीफ/फरवरी- मई


• किस्मों के प्रकार


•  रासायनिक उर्वरक


• कीट रोगों के प्रकार

सामान्य जानकारी

सूरजमुखी, "हेलियनथस" नाम 'हेलिओस' से लिया गया है जिसका अर्थ है 'सूर्य' और 'एंथस' का अर्थ 'फूल' है। इसे सूरजमुखी कहा जाता है क्योंकि यह सूर्य का अनुसरण करता है, हमेशा अपनी सीधी किरणों की ओर मुड़ता है। यह देश की महत्वपूर्ण तिलहन फसल है। सूरजमुखी का तेल अपने हल्के रंग, नरम स्वाद, उच्च धूम्रपान बिंदु और उच्च स्तर के लिनोलिक एसिड के कारण सबसे लोकप्रिय है जो हृदय रोगियों के लिए अच्छा है। सूरजमुखी के बीज में लगभग 48-53 प्रतिशत खाद्य तेल होता है।

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धरती

इसे रेतीली दोमट से लेकर काली मिट्टी तक की विस्तृत श्रृंखला में उगाया जा सकता है। उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगाए जाने पर यह सर्वोत्तम परिणाम देता है। यह हल्की क्षारीय मिट्टी को सहन कर सकता है। अम्लीय भी जलभराव वाली मिट्टी में बुवाई से बचें। आदर्श पीएच लगभग 6.5-8 है। पंजाब, चावल/मक्का-आलू-सूरजमुखी, चावल-तोरिया-सूरजमुखी, कपास-सूरजमुखी, गन्ना-गन्ना रतून-सूरजमुखी और खरीफ-चारा-तोरिया-सूरजमुखी में फसल चक्र इस प्रकार है।

उनकी उपज के साथ लोकप्रिय किस्में

ज्वालामुखी: यह मध्यम लंबी संकर फसल है। इसके पौधे की औसत ऊँचाई लगभग 170 सेमी होती है। 120 दिनों में कटाई के लिए तैयार। यह औसतन 7.3 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है। तेल सामग्री लगभग 42% है।

GKSFH 2002: यह मध्यम लंबी संकर फसल है। लगभग 115 दिनों में कटाई के लिए तैयार। यह औसतन 7.5 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है। तेल सामग्री लगभग 42.5% है।

एसएच 3322: यह एक किस्म है जिसकी ऊंचाई 160 सेंटीमीटर है। 120 दिनों में कटाई के लिए तैयार। इसकी औसत उपज 8.3 क्विंटल प्रति एकड़ है। तेल सामग्री लगभग 43% है।

पीएसएफएच 118: यह छोटी अवधि की संकर है जिसकी औसत पौधे की ऊंचाई 155 सेमी है। 98 दिनों में कटाई के लिए तैयार। यह औसतन 7.6 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है। इसमें 40.5% तेल की मात्रा होती है।

PSH 569: पौधे की ऊंचाई लगभग 162 सेमी होती है। 98 दिनों में कटाई के लिए तैयार। यह देर से बुवाई की स्थिति के लिए उपयुक्त है। इसकी औसत उपज 7.44 क्विंटल प्रति एकड़ है। इसमें 36.3% तेल की मात्रा होती है।

पीएसएच 996: मध्यम लंबा संकर जिसकी औसत पौधे की ऊंचाई 141 सेमी है। 96 दिनों में कटाई के लिए तैयार। यह औसतन 7.8 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है। तेल सामग्री लगभग 35.8% है। यह देर से बुवाई के लिए उपयुक्त है।

अन्य राज्य किस्में:


किस्म: DRSF 108, PAC 1091, PAC-47, PAC-36, Sungene-85, मॉर्डन

हाइब्रिड: KBSH 44, APSH-11, MSFH-10, BSH-1, KBSH-1, TNAU-SUF-7, MSFH- 8, MSFH-10, MLSFH-17, DRSH-1, Pro.Sun 09।

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भूमि की तैयारी

बढ़िया बीज क्यारी तैयार करने के लिए दो से तीन जुताई करें और उसके बाद प्लांकिंग करें। अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए जनवरी के अंत तक पूरी बुवाई कर देनी चाहिए। बुवाई में देरी की स्थिति में, जब यह फरवरी में किया जाना है, तो रोपाई विधि का उपयोग करें क्योंकि सीधी बुवाई से उपज में कमी भी होती है जिससे बुवाई में देरी से कीट और रोग का प्रकोप अधिक होता है।

बोवाई

बुवाई का समय
अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए सूरजमुखी की बुवाई जनवरी के अंत तक पूरी कर लें। बुवाई में देरी के मामले में, जब इसे फरवरी में किया जाना है, तो रोपाई विधि का उपयोग करें क्योंकि सीधी बुवाई से उपज में कमी भी होती है जिससे बुवाई में देरी से कीट और रोग का प्रकोप अधिक होता है।

पंक्तियों के बीच 60 सेमी की दूरी
का प्रयोग करें जबकि पौधे से पौधे की दूरी 30 सेमी रखें।

बुवाई
की गहराई बीज को 4-5 सें.मी. की गहराई पर बोयें।

बुवाई की विधि बुवाई
के लिए डिब्लिंग विधि का प्रयोग किया जाता है। सूरजमुखी की बुवाई के लिए पंक्ति फसल बोने की मशीन की मदद से समतल क्यारी या रिज पर बीज रखकर उपयोग किया जाता है।

बुवाई में देरी की स्थिति में रोपाई विधि का प्रयोग करें। 30 वर्ग मीटर की नर्सरी एक एकड़ भूमि में रोपाई के लिए उपयुक्त होती है। 1.5 किलो बीज दर का प्रयोग करें। रोपाई से 30 दिन पहले नर्सरी तैयार करें। सीड बेड तैयार करने के लिए 0.5 किलो यूरिया और 1.5 किलो सिंगल सुपरफॉस्फेट मिलाएं। बीज क्यारी को पारदर्शी पॉलिथीन शीट और तैयार सुरंग से ढक दें। पौध निकलने के बाद पॉलीथीन शीट को हटा दें। जब पौध 4 पत्ती की अवस्था में होते हैं, तो वे रोपाई के लिए तैयार होते हैं। रोपाई के लिए फसल को उखाड़ने से पहले नर्सरी में सिंचाई करें।

बीज दर
बुवाई के लिए 2-3 किलो प्रति एकड़ बीज दर का प्रयोग करें। संकर उपयोग के लिए बीज दर 2-2.5 किग्रा प्रति एकड़।

बीज उपचार
बुवाई से पहले शीघ्र अंकुरण के लिए बीजों को 24 घंटे के लिए पानी में भिगोकर छाया में सुखा लें। फिर थीरम 2 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। यह बीजों को मिट्टी जनित कीट और बीमारी से बचाएगा। फसल को फफूंदी से बचाने के लिए, बीज को मेटलैक्सिल 6 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। बीजों को इमिडाक्लोप्रिड 5-6 मि.ली. प्रति किलो बीज से उपचारित करें।

कवकनाशी का नाम	मात्रा (खुराक प्रति किलो बीज)
imidacloprid	5-6 मिली
थिराम	2 ग्राम

उर्वरक

 उर्वरक आवश्यकता (किलो/एकड़)

यूरिया		एसएसपी	पोटाश का मूरिएट
50		75	मृदा परीक्षण के परिणाम

 

पोषक तत्व मूल्य (किलो/एकड़)

नाइट्रोजन	फॉस्फोरस	पोटाश
24	12	#

 

बुवाई से दो से तीन सप्ताह पहले 4-5 टन अच्छी तरह से सड़ी हुई गाय का गोबर प्रति एकड़ मिट्टी में डालें। कुल मिलाकर N:P@ 24:12 किलो प्रति एकड़ यूरिया 50 किलो, SSP 75 किलो मिट्टी में डालें। उर्वरक की सही मात्रा के लिए मिट्टी का परीक्षण करें और उसी के आधार पर खुराक दें। नत्रजन की आधी मात्रा और पी की पूरी मात्रा बुवाई के समय डालें। शेष नत्रजन बिजाई के 30 दिन बाद डालें। सिंचित फसल के मामले में नत्रजन की बची हुई आधी मात्रा को दो बराबर भागों में बाँट लें, पहले बुवाई के 30 दिन बाद और शेष 15 दिनों के बाद डालें।

WSF : बेहतर वानस्पतिक वृद्धि के लिए पानी में घुलनशील 19:19:19@5 ग्राम प्रति लीटर पानी की स्प्रे करें जब फसल 5-6 पत्तियों की अवस्था में हो, आठ दिनों के अंतराल पर दो स्प्रे करें। रे फ्लोरेट के खुलने की अवस्था में बोरॉन 2 ग्राम प्रति लीटर पानी का छिड़काव करें।

बीज अभ्यास agriculture machine(नए ब्राउज़र टैब में खुलता है)

खरपतवार नियंत्रण

फसल अवधि के पहले 45 दिनों के दौरान सूरजमुखी के खेत को खरपतवार मुक्त रखें और फसल की गंभीर अवस्था में सिंचाई करें। बुवाई के दो से तीन सप्ताह बाद पहली निराई-गुड़ाई और उसके तीन सप्ताह बाद दूसरी निराई-गुड़ाई करें। खरपतवारों को रासायनिक रूप से नियंत्रित करने के लिए, बुवाई के 2-3 दिनों के भीतर उन्हें 150-200 लीटर प्रति एकड़ में पेंडीमेथालिन @ 1 लीटर प्रति एकड़ में छिड़काव करें। जब फसल 60-70 सें.मी. लंबी हो, लेकिन फूल आने से पहले मिट्टी डालने का कार्य पूरा कर लें, तो फसल को रुकने से बचाएं।

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सिंचाई

मिट्टी के प्रकार, मौसम की स्थिति के आधार पर फसल के लिए आम तौर पर नौ से दस सिंचाई की आवश्यकता होती है। पहली सिंचाई बुवाई के एक माह बाद करें। जब फसल में 50% फूल आ रहे हों, तो सिंचाई के लिए नरम और सख्त आटा अवस्था महत्वपूर्ण होती है। इस चरण के दौरान पानी की कमी से उपज में गंभीर कमी आती है। अत्यधिक या दो बार बार-बार सिंचाई करने से बचें क्योंकि इससे मुरझाने और जड़ सड़ने की संभावना बढ़ जाती है। भारी मिट्टी में 20-25 दिन और हल्की मिट्टी में 8-10 दिन के अंतराल पर सिंचाई करें।

मधुमक्खियां बीज सेट को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, यदि मधुमक्खी की गतिविधि कम है, तो पूरक परागण वैकल्पिक दिनों में सुबह के घंटों में, सुबह 8-11 बजे के बीच, लगभग 7-10 दिनों के लिए इस उद्देश्य के लिए मलमल के कपड़े से हाथ ढकें।

प्लांट का संरक्षण

• कीट और उनका नियंत्रण:

तंबाकू की सुंडी: ये सूरजमुखी के गंभीर कीट हैं। इसका प्रकोप अप्रैल-मई माह में होता है। वे पत्तियों पर भोजन करते हैं।

खेत से दूर फसलों को नुकसान पहुंचाने के साथ-साथ युवा लार्वा को नष्ट कर दें। यदि तम्बाकू सुंडी का प्रकोप दिखे तो फिप्रोनिल एससी 2 मि.ली. को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। गंभीर स्थिति में 10 दिनों के अंतराल पर दो स्प्रे करें या स्पिनोसैड 5 मि.ली./10 लीटर पानी या नुवान+इंडोक्साकार्ब 1 मि.ली. प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

हैड बोरर या अमेरिकन सुंडी : यह सूरजमुखी का गंभीर कीट है। यह पौधे को नुकसान पहुंचाता है क्योंकि ये ऊतक पर फ़ीड करते हैं और सिर में अनाज विकसित करते हैं। कवक विकसित हो जाता है और सिर सड़ जाते हैं। लार्वा हरे से भूरे रंग में रंग भिन्नता दिखाता है।

कीट की तीव्रता का पता लगाने के लिए फेरोमोन ट्रैप 4 ट्रैप प्रति एकड़ का प्रयोग करें। यदि इसका हमला दिखे तो कार्बेरिल 1 किलो या एसीफेट 800 ग्राम या क्लोरपायरीफॉस 1 लीटर को 100 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें।

बिहार बालों वाली सुंडी: युवा लार्वा ज्यादातर पत्तियों की सतह के नीचे की पत्तियों को खाते हैं। संक्रमण के कारण पौधे का सूखना देखा जाता है। लार्वा काले बालों के साथ पीले रंग के होते हैं।

खेत से दूर फसलों को नुकसान पहुंचाने के साथ-साथ युवा लार्वा को नष्ट कर दें। यदि इसका हमला दिखे तो फिप्रोनिल एससी 2 मि.ली. प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। गंभीर स्थिति में 10 दिनों के अंतराल पर दो स्प्रे करें या स्पिनोसैड 5 मि.ली./10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

जस्सीद : जसिड जैसे चूसने वाले कीटों की घटना कली दीक्षा अवस्था में देखी जाती है। जस्सीड में कटे हुए, झुर्रीदार पत्ते और जली हुई उपस्थिति क्षति के लक्षण हैं।

यदि 10-20% पौधों में चूसने वाले कीट का प्रकोप देखा जाता है, तो नीम के बीज की गिरी के अर्क 50 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

• रोग और उनका नियंत्रण

जंग: जंग रोग से उपज में 20% तक की हानि हो सकती है। यदि जंग का हमला दिखे तो प्रभावी नियंत्रण के लिए ट्राइडेमॉर्फ 1 ग्राम या मैनकोजेब 2 ग्राम प्रति लीटर की स्प्रे करें। दूसरी स्प्रे 15 दिन के अंतराल पर या हेक्साकोनाजोल 2 मि.ली. प्रति लीटर पानी में दो बार 10 दिनों के अंतराल पर लें।

चारकोल रोट: प्रभावित पौधा कमजोर हो जाता है और पहले परिपक्व हो जाता है और तने की काली राख का मलिनकिरण देखा जाता है। परागण के बाद, पौधे का अचानक मुरझाना देखा जाता है।

ट्राइकोडर्मा विराइड @ 1 किग्रा प्रति हेक्टेयर के साथ मिट्टी में 20 किग्रा अच्छी तरह से सड़ी हुई गाय का गोबर या रेत बुवाई के 30 दिनों के बाद डालें। कार्बेन्डाजिम 1 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्पॉट करें।

तना सड़न : इसके लक्षण बुवाई के 40 दिनों के भीतर दिखाई देते हैं। पौधा बीमार हो जाता है और दूर से देख सकता है। प्रभावित पौधे के पास की मिट्टी की सतह पर सफेद सूती कवक देखा जाता है। बिजाई से पहले थीरम 2 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचार करें।

अल्टरनेरिया ब्लाइट : यह एक गंभीर बीमारी है, इसके कारण बीज और तेल की उपज में कमी आती है। गहरे, भूरे रंग के काले धब्बे पहले निचली पत्तियों पर विकसित होते हैं, बाद में मध्य और ऊपरी पत्तियों पर फैल जाते हैं। गंभीर प्रकोप में तने, डंठलों पर धब्बे दिखाई देते हैं।

यदि इसका हमला दिखे तो मैनकोजेब 3 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर 10 दिनों के अंतराल पर चार बार स्प्रे करें।

सिर का सड़ना: शुरुआत में, पकने वाले सिर के पिछले हिस्से पर भूरे रंग के अनियमित पानी के धब्बे दिखाई देते हैं। बाद में यह स्थान बड़ा और गूदेदार हो जाता है और सफेद सूती फंगस से ढँक जाता है, बाद में यह काला हो जाता है।

फूल आने से पहले या सिर के विकास के प्रारंभिक चरण के दौरान चोट लगने से संक्रमण के पक्ष में होने की संभावना नहीं है इसलिए सिर पर चोट से बचें। यदि संक्रमण दिखे तो मैनकोजेब 2 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

फसल काटने वाले

फसल की पूरी कटाई तब करें जब सभी पत्ते सूख जाएं और सिर का पिछला भाग नींबू पीला हो जाए। कटाई में देरी न करें क्योंकि इससे फसल पक जाती है और दीमक के हमले की संभावना भी बढ़ जाती है।

फसल कटाई के बाद

सिर अलग होने के बाद उन्हें 2-3 दिन तक सुखाएं। उचित सुखाने से बीजों को आसानी से अलग किया जा सकता है। सिरों की थ्रेसिंग या तो हाथ से की जा सकती है, उन्हें डंडों से पीटकर या रगड़कर या बिजली से चलने वाले थ्रेशर से। थ्रेसिंग के बाद, बीज को भंडारण से पहले सुखा लें, नमी की मात्रा 9-10% तक लाएं।

संदर्भ

1.पंजाब कृषि विश्वविद्यालय लुधियाना

2.कृषि विभाग

3.भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली

4.भारतीय गेहूं और जौ अनुसंधान संस्थान

5.कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय